Blog - Najnowsze informacje o promocjach


11.02
2018
1209

Dekorowanie potraw - kilka wskazówek, jak nadać daniu unikalnego kształtu

Dekorowanie potraw - kilka wskazówek, jak nadać daniu unikalnego kształtu

Przyrządzanie jedzenia może być traktowane jako połączenie przyjemnego z pożytecznym. W dzisiejszych czasach, dużym udogodnieniem dla wielu z nas jest korzystanie z usług restauracji czy knajp, które za opłatą, serwują nam dania w wybranej stylistyce. Wywodząca się z zamiłowania do gotowania ambicja kucharzy oraz ich dbałość o detale, pozwala wznosić wizerunek dań na wysokie szczyty. Może dlatego tak często chodzimy do restauracji, oczekując finezyjnie podanych potraw, bez udziału własnego wysiłku. To sprawia, że czasem sami zaczynamy się inspirować i próbujemy dotrzeć do tajników nadania posiłkom wizualnego “wow”. O tym, jak dekorować potrawy, przeczytacie w dalszej części artykułu.

Dekorowanie potraw: narodziny garnirowania

 

Wykrawanie czy dekorowanie potraw zrodziło się całkiem niedawno. Dostęp do lepszej technologii oraz rozwój turystyki sprawił, że jesteśmy obecnie świadkami wielkiego przełomu w tym zakresie. Wpływ obu czynników umożliwia lepszy przepływ informacji i inspiracji oraz napędza lokalną ludność do jak najlepszego wypromowania się w celu przyciągnięcia turystów.

 

Spopularyzowanie dekorowania potraw pozwoliło nadać mu odrębną  nazwę garnirowania, wziętego z języka francuskiego. Z kolei garnirunkiem zwie się wszelkie dekoracje, jakimi zwieńczamy naszą potrawę. Po nazewnictwie przyszła kolej na utworzenie specjalnych zestawów narzędzi, dzięki którym było możliwe nadanie dowolnego kształtu składnikom poszczególnego dania. Wkrótce zaczęto podchodzić do tego jak do odrębnej dziedziny sztuki.

 

Ozdabianie jedzenia jako sztuka dla każdego

 

W opanowaniu techniki dekorowania potraw pomoże z pewnością dobre oko, ale przede wszystkim specjalny ekwipunek. Profesjonalny zestaw do dekorowania potraw składa się z takich specjalistycznych narzędzi, jak: noże (kuchenne, karbowane, do filetowania i inne), obierak, łopatka, wycinak skórki, szatkownica do warzyw czy przyrząd do wydrążania gniazd nasiennych. Inne warte polecenia przyrządy służą do robienia spirali z rzodkiewki i ogórka. To zaledwie niewielka część z dostępnych obecnie na rynku przyrządów, bo prawdą jest, że dekoracje potraw można wykonać praktycznie ze wszystkich warzyw, owoców czy kwiatów. Reszta to już kwestia umiejętności odpowiedniego łączenia, splatania i nacinania.

 

Wśród licznych warzyw najczęściej używanymi do zdobienia są: marchewki, rzodkiewki, pomidory, kolorowe papryki, a także ogórki. Dobrym uzupełnieniem  może być także sałata, natka pietruszki czy listki bazylii. Wykrawane dzieła z warzyw, łączone razem pozwolą stworzyć bujne kompozycje kwiatowe czy drobne, kolorowe zwierzątka. Grono rodziców znalazłoby w tym niezwykle praktyczne rozwiązanie, jak zachęcić małego niejadka do spróbowania warzyw czy owoców.

 

Dekorowanie potraw nie ogranicza się tylko do roślin, ale także obejmuje inne produkty, z których można stworzyć niezwykle kreatywne dania. Dobrym przykładem jest dość popularna forma podania zupy, w wydrążonym chlebie z czapeczką u góry. W takiej postaci nada się doskonale do podania żurku czy zupy grzybowej, zapewniając jednocześnie niebywały efekt wizualny.

 

Skora mowa o zdobieniu potraw, nie można oczywiście zapomnieć o dekorowaniu wszelkiej maści deserów i tortów. To tam najbardziej zadomowiła się metoda garnirowania, którą widać między innymi w prostych, kolorowych i własnoręcznie robionych przez dzieci pierniczkach. Pomysłów na realizację własnych fantazji jest naprawdę bardzo wiele.

 

Podsumowanie, czyli wisienka na torcie

 

Dekorowanie potraw czy tzw. garnirowanie to przepis na podanie potrawy doskonałej, nie tylko w smaku, ale także w formie.  Stanowi ogólnodostępną sztukę dla każdego, poprzez którą można wyrazić siebie, zwieńczając danie własną “kropką nad i”.

Kategorie: Poradnik
Tagi: potrawy, dekorowanie potraw, wykrwanie

Obserwuj nas

Więcej wpisów z bloga

Black Friday 2018 [LISTA SKLEPÓW]
Polecamy
09.11
2018
1209

Black Friday 2018 [LISTA SKLEPÓW]

Jesień to czas kiedy wielu klientów zaczyna poszukiwać korzystnych promocji i rabatów na różnorodne produkty. Z roku na rok coraz większą popularnością cieszy się akcja Black Friday. W tym roku szalony piątek przypada na 23 listopada. Tego dnia z pewnością warto wybrać się na udane zakupy.

Czytaj więcej »
Kolorówka tańsza o 55% - Czy niedługo pojawi się znana promocja w Rossmannie?
Polecamy
01.10
2018
1209

Kolorówka tańsza o 55% - Czy niedługo pojawi się znana promocja w Rossmannie?

Już niebawem wszystkie kobiety dbające o piękny i niepowtarzalny wygląd będą mogły zakupić ulubione kosmetyki w niebywale niskiej cenie. Otóż sieć sklepów Rossmann, po raz kolejny szykuje się do kultowej promocji kosmetyków.

Czytaj więcej »

Zobacz wszystkie