Blog - Najnowsze informacje o promocjach



29.05
2017
1209

Czy grill węglowy może szkodzić?

Czy grill węglowy może szkodzić?

Wraz z początkiem cieplejszego okresu w roku, co w naszym kraju przypada zazwyczaj na początek maja, w przydomowych ogrodach, na tarasach i na działkach rekreacyjnych widać charakterystyczny dymek, powoli snujący się ku niebu. Spowodowane jest to grillem węglowym, którego Polacy używają najczęściej. Rodzi się jednakże pytanie czy jest to zdrowy sposób przyrządzania potraw?

Dymek, tłuszcz i szkodliwe związki

Okazuje się, że jeden z bardziej charakterystycznych elementów grillowania, czyli tłuszcz skapujący z mięsa na rozżarzony węgiel wzniecający nagłe "dymki" to może być istotną przyczyną powstawania nowotworów. W czasie spalania tłuszczów w ten sposób powstają bowiem silnie rakotwórcze związki, takie jak chociażby nadtlenki, dioksyny, furany, które unoszą się w powietrzu, a także osiadają na potrawach.

Według jednych z badań w czasie dwugodzinnego grillowania emitowanych jest tyle dioksyn i furanów, ile powstaje w czasie wypalenia 200 tysięcy papierosów. Co więcej inne rakotwórcze związki powstają w wyniku spalania samego węgla, szczególnie wtedy, gdy wytworzono go z drewna iglastego, a do jego rozpalenia użyto łatwopalnych substancji chemicznych. Okazuje się więc, że grillowanie może szkodzić, i to bardziej niż przeciętny człowiek mógłby sobie wyobrażać.

Co robić?

Rozwiązań w tym przypadku jest kilka. Oczywiście w trosce o zdrowie najprościej byłoby zrezygnować z grillowania, ale to ciężko sobie wyobrazić. Po pierwsze więc potraw nie należy wykładać bezpośrednio na ruszcie, lecz na specjalnych aluminiowych tackach. Ogranicza to skapywanie tłuszczu, a jednocześnie minimalizuje osiadanie szkodliwych substancji na potrawach.

Inną kwestią jest spożywanie grillowanych potraw, w szczególności mięs, razem z produktami zawierającymi antyoksydanty, np. z warzywami, czosnkiem, czy też sosem czosnkowym. W ostateczności można także zrezygnować z grilla węglowego na rzecz grilla gazowego. W takim przypadku większość szkodliwego wpływu grillowania zostanie wyeliminowana.

Komentarze


comments powered byDisqus

Więcej wpisów z bloga

Wybieramy kosz na piknik
Poradnik
29.06
2017
1209

Wybieramy kosz na piknik

Świeże i ciepłe powietrze, przyjemny zapach trawy i kwiatów, dobre jedzenie oraz doborowe towarzystwo – na to liczymy, decydując się na piknik. Jednakże w celu zorganizowania go, należy wyposażyć się w kosz piknikowy, aby pomieścić zastawę, smakołyki oraz niezbędne akcesoria. Na szczęście mamy szeroki wachlarz wyboru, dzięki czemu każdy z nas dobierze model do swoich indywidualnych potrzeb i oczekiwań. Co wziąć od uwagę, podczas kupowania kosza piknikowego?

Czytaj więcej »
W jaki sposób wybrać zdrową zabawkę dla pupila?
Poradnik
29.06
2017
1209

W jaki sposób wybrać zdrową zabawkę dla pupila?

Obecnie bardzo wiele osób ma w swoim domu zwierzęta. Są to doskonali kompani do zabawy. Często wielu właścicieli chce umilić życie swoim podopiecznym i kupuje im różnorodne zabawki. Jednak należy mieć świadomość, iż nie wszystkie gadżety są zdrowe. Zatem w jaki sposób wybrać bezpieczną zabawkę dla swojego pupila?

Czytaj więcej »
Szybkie przepisy na letnie sałatki i przekąski
Poradnik
29.06
2017
1209

Szybkie przepisy na letnie sałatki i przekąski

Okres letnich upałów to doskonały czas na sięgnięcie po zdrowe i lekkie sałatki oraz przekąski. Sprzyja temu nie tylko wysoka temperatura (podczas której większość osób nie ma ochoty na ciężkostrawne i treściwe potrawy), ale także dostępność wielu sezonowych warzyw i owoców, które umożliwiają przygotowanie niezliczoną ilość smacznych i aromatycznych dań. Dlatego warto sięgać po nie pełną garścią. Oto kilka propozycji na sałatki i przekąski, która na pewno zachwycą niejednego smakosza.

Czytaj więcej »

Zobacz wszystkie