Blog - Najnowsze informacje o promocjach


29.05
2017
1209

Czy grill węglowy może szkodzić?

Czy grill węglowy może szkodzić?

Wraz z początkiem cieplejszego okresu w roku, co w naszym kraju przypada zazwyczaj na początek maja, w przydomowych ogrodach, na tarasach i na działkach rekreacyjnych widać charakterystyczny dymek, powoli snujący się ku niebu. Spowodowane jest to grillem węglowym, którego Polacy używają najczęściej. Rodzi się jednakże pytanie czy jest to zdrowy sposób przyrządzania potraw?

Dymek, tłuszcz i szkodliwe związki

Okazuje się, że jeden z bardziej charakterystycznych elementów grillowania, czyli tłuszcz skapujący z mięsa na rozżarzony węgiel wzniecający nagłe "dymki" to może być istotną przyczyną powstawania nowotworów. W czasie spalania tłuszczów w ten sposób powstają bowiem silnie rakotwórcze związki, takie jak chociażby nadtlenki, dioksyny, furany, które unoszą się w powietrzu, a także osiadają na potrawach.

Według jednych z badań w czasie dwugodzinnego grillowania emitowanych jest tyle dioksyn i furanów, ile powstaje w czasie wypalenia 200 tysięcy papierosów. Co więcej inne rakotwórcze związki powstają w wyniku spalania samego węgla, szczególnie wtedy, gdy wytworzono go z drewna iglastego, a do jego rozpalenia użyto łatwopalnych substancji chemicznych. Okazuje się więc, że grillowanie może szkodzić, i to bardziej niż przeciętny człowiek mógłby sobie wyobrażać.

Co robić?

Rozwiązań w tym przypadku jest kilka. Oczywiście w trosce o zdrowie najprościej byłoby zrezygnować z grillowania, ale to ciężko sobie wyobrazić. Po pierwsze więc potraw nie należy wykładać bezpośrednio na ruszcie, lecz na specjalnych aluminiowych tackach. Ogranicza to skapywanie tłuszczu, a jednocześnie minimalizuje osiadanie szkodliwych substancji na potrawach.

Inną kwestią jest spożywanie grillowanych potraw, w szczególności mięs, razem z produktami zawierającymi antyoksydanty, np. z warzywami, czosnkiem, czy też sosem czosnkowym. W ostateczności można także zrezygnować z grilla węglowego na rzecz grilla gazowego. W takim przypadku większość szkodliwego wpływu grillowania zostanie wyeliminowana.

Kategorie: Porównania
Tagi: grill, grill węglowy, grill ogrodowy

Obserwuj nas

Komentarze


comments powered byDisqus

Więcej wpisów z bloga

Smartfon idealnym prezentem świątecznym!
Poradnik
06.12
2017
1209

Smartfon idealnym prezentem świątecznym!

W dzisiejszych czasach smartfon jest niezbędnym urządzeniem dla każdego z nas. Korzystamy z niego codziennie i dzięki wielu aplikacjom po prostu ułatwiamy sobie życie. Jeśli ktoś nie ma pomysłu na prezent pod choinkę dla bliskiej osoby, to może zdecydować się na zakup smartfona! Przedstawiamy kilka modeli, które są warte uwagi. Zapoznaj się!

Czytaj więcej »
Co zrobić, by nie kupić bliskiej osobie niechcianego prezentu pod choinkę?
Poradnik
06.12
2017
1209

Co zrobić, by nie kupić bliskiej osobie niechcianego prezentu pod choinkę?

Okres przedświąteczny bywa dla większości z nas niezwykle stresujący. Dlaczego? Wtedy kupujemy prezenty pod choinkę swoim bliskim i często nie wiemy, czy wybrane rzeczy przypadną im do gustu. Według badania przeprowadzonego przez Kantar TNS dla eBay, co trzeci Polak dostaje w Święta Bożego Narodzenia niechciany upominek. Dowiedz się więcej!

Czytaj więcej »

Zobacz wszystkie